Bezy z kremem i owocami



Print Friendly, PDF & Email

Bezy z kremem i owocami. Przepis na Thermomix.

Składniki:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 250 g śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 400 g truskawek

Przepisy Thermomix. Beza z kremem i owocami.

Wykonanie bezy:

Do naczynia Thermomix zakładamy motylek i wbijamy same białka. Dodajemy szczyptę soli. Ubijamy na sztywną pianę  czas 5 min/obr.4. Następnie  nastawiamy czas ponownie na 5 min/obr.4 i w trakcie pracy Thermomix dodajemy stopniowo cukier. Pod sam koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.

Z ubitej masy formujemy 8 bez.

Bezy wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 140 stopni na ok  1 godziny. Bezy zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.

Wykonanie kremu:

Do naczynia Thermomix zakładamy motylek i dodajemy mocno schłodzoną śmietanę, serek mascarpone i cukier puder. Ubijamy czas 30s/obr.3 (w zależności od stanu ubicia zwiększmy lub zmniejszamy czas). Masa powinna być sztywna.

Masę przekładamy do rękawa i wyciskamy na górę bezy. Na krem dajemy pokrojone truskawki.

 

Podobne przepisy

Add Comment