Co zrobić jak się zważy masa?



Ostatnio przygotowywałam tort na przyjęcie niespodziankę. Jeżeli niespodzianka to tort robiony był w tajemnicy w dodatku wieczorem a nawet nocą. Wszystko fajnie – biszkopt upieczony, składniki na masę przygotowane. I cóż wlewam żelatynę do masy serowej i masa ale niestety zważyła się. Pierwsza w nocy nie wiem co robić – na pomoc przychodzi internet, który podpowiada aby lekko podgrzać masę. Myślę zaryzykuje przecież masa i tak jest do wyrzucenia.

Masę, która była w Thermomix zaczęłam powoli podgrzewać. Nastawiłam Thermomix na 5 min z temp.60 stopni. Masa już po 3 minutach i temp. 50 stopni zyskała dawną jedwabistość i gładkość.

 

Photo credit: Shandi-lee / Foter.com / CC BY-NC-ND

 

Print Friendly

Popularne frazy:

  • zważona masa
  • jak rozrobic spirytus
  • co zrobic jak sie masa zwarzy
  • zważona masa co zrobić
  • co zrobic jak sie zwazy masa
  • co zrobic jak zwarzy się masa
  • co zrobić gdy zważy się masa serowa
  • zważona masa serowa
  • co zrobic gdy ciasto sie zważy
  • jak uratowac zwarzony serek mascarpone

Podobne przepisy