Co zrobić jak się zważy masa?



Ostatnio przygotowywałam tort na przyjęcie niespodziankę. Jeżeli niespodzianka to tort robiony był w tajemnicy w dodatku wieczorem a nawet nocą. Wszystko fajnie – biszkopt upieczony, składniki na masę przygotowane. I cóż wlewam żelatynę do masy serowej i masa ale niestety zważyła się. Pierwsza w nocy nie wiem co robić – na pomoc przychodzi internet, który podpowiada aby lekko podgrzać masę. Myślę zaryzykuje przecież masa i tak jest do wyrzucenia.

Masę, która była w Thermomix zaczęłam powoli podgrzewać. Nastawiłam Thermomix na 5 min z temp.60 stopni. Masa już po 3 minutach i temp. 50 stopni zyskała dawną jedwabistość i gładkość.

 

Photo credit: Shandi-lee / Foter.com / CC BY-NC-ND

 

Print Friendly

Popularne frazy:

  • zważona masa
  • jak rozrobic spirytus
  • co zrobic gdy masa sie zwazy
  • co zrobic jak masa sie zważy
  • co zrobić ze ściętą masą
  • masa się zważyła
  • zwazona masa serowa
  • co zrobic gdy krem sie zwazy
  • masa sie wazy
  • co zrobić jak się zważy masa

Podobne przepisy