Ostatnio przygotowywałam tort na przyjęcie niespodziankę. Jeżeli niespodzianka to tort robiony był w tajemnicy w dodatku wieczorem a nawet nocą. Wszystko fajnie – biszkopt upieczony, składniki na masę przygotowane. I cóż wlewam żelatynę do masy serowej i masa ale niestety zważyła się. Pierwsza w nocy nie wiem co robić – na pomoc przychodzi internet, który podpowiada aby lekko podgrzać masę. Myślę zaryzykuje przecież masa i tak jest do wyrzucenia.

Masę, która była w Thermomix zaczęłam powoli podgrzewać. Nastawiłam Thermomix na 5 min z temp.60 stopni. Masa już po 3 minutach i temp. 50 stopni zyskała dawną jedwabistość i gładkość.

 

Photo credit: Shandi-lee / Foter.com / CC BY-NC-ND

 

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: 5.3/10 (4 votes cast)

Co zrobić jak się zważy masa?, 5.3 out of 10 based on 4 ratings

Zapytania z Google:

  • zważona masa
  • co zrobic jak sie zwazy masa
  • zwarzona masa
  • co zrobić jak zważy się krem
  • co zrobić gdy masa się zważyła
  • co zrobi
  • co zrobic jak sie masa zważy
  • co zrobić gdy zważy się masa
  • co zrobic jak zwazy sie krem do ciasta
  • co zrobic zeby serek mascarpone sie nie zwazył