Babka wielkanocna

Składniki:

•  4 jajka
• 200 g cukru
• 200 g masła , miękkiego
• 200 g mąki pszennej
• 180 g mąki ziemniaczanej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 kropli aromatu cytrynowego lub pomarańczowego do ciast

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180ºC.
2. Na noże w naczyniu miksującym założyć motylek.
3. Oddzielić białka od żółtek. Do naczynia miksującego wlać białka, ubić na sztywną pianę 3 min/obr. 3.
4. Dodać cukier i żółtka, ubić 2 min/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
5. Zdjąć motylek.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe składniki, wymieszać 1min/obr. 3.
7. Dodać masę z jajek, wymieszać 30 s/obr. 5.
8. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem podłużnej formy (28 cm), piec 40-45 min.